Torta de brócolis

Tempo de preparo: 1 e 1/2 hora

Rendimento: 10 porções

Uso: acompanhamento de carne

Ingredientes:

Massa:

• 4 copos de leite

• 1 copo de óleo

• 6 ovos

• 1 copo de amido de milho

• 3 copos de farinha de trigo

• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (sobremesa) de sal

Recheio:

• 2 maços de brócolis

• 8 tomates sem pele nem sementes

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 2 cebolas

• 2 dentes de alho amassados

• 8 azeitonas

Preparo:

1. Corte os brócolis em ramos e cozinhe em água com sal por cerca de 20 minutos, até ficarem macios. Escorra e reserve.

2. Refogue na manteiga o alho e 1 e 1/2 cebola ralada. Junte os tomates picados, cozinhe por 2 minutos e acrescente os brócolis. Refogue por 2 a 3 minutos e reserve.

3. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador por 10 minutos, começando pelos líquidos.

4. Unte um pirex retangular com manteiga, polvilhe com farinha e despeje metade da massa. Espalhe o refogado de brócolis por cima e cubra com o restante da massa.

5. Finalize com rodelas da cebola restante e decore com as azeitonas.

6. Leve ao forno preaquecido a 135°C por cerca de 30 minutos, até dourar.