Bombons

 

Tempo de preparo: 3 horas Rendimento: 100 bombons Uso: para servir com café e licor

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado

• 250g de coco fresco ralado

• 125g de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de leite

• 1/2 colher (sopa) de manteiga

• 1 pitada de sal

• 1 pitada de vanilina

Cobertura:

• 250g de chocolate cobertura

• 2 colheres (sopa) de gordura vegetal

• 100g de coco ralado

• 1 xícara (chá) de nozes descascadas

Preparo:

Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo, mexendo sempre, até obter uma massa homogênea que se desprenda da panela (cerca de 35 minutos). Retire do fogo, despeje num prato e espere esfriar.

Quando estiver totalmente frio, faça pequenos bombons com as mãos, em formato arredondado. Passe-os pelo açúcar e deixe descansar de um dia para o outro.

No dia seguinte, prepare a cobertura de chocolate e passe os bombons nela, um a um. Em parte deles, coloque uma porção de coco ralado; nos restantes, ponha um pedaço de noz.

Cobertura de chocolate:

Rale o chocolate, coloque-os num pirex e leve ao fogo em banho-maria, mexendo de vez em quando, até derreter (cerca de 30 minutos).

Junte a gordura vegetal, misture bem e mantenha no fogo enquanto passa os bombons.

Unte uma assadeira com manteiga e vá colocando os bombons dentro da cobertura, retirando-os com auxílio de um garfo. Deixe secar sobre a assadeira untada.

Salpique o coco e ponha as nozes sobre os bombons ainda quentes, para que fiquem bem grudados.