Molho de tomate

Rendimento: cerca de 3 xícaras (chá)

Ingredientes:

• 3 colheres (sopa) de manteiga

• 1 colher (sopa) de cebolinha bem picada

• 1 colher (sopa) de cebola bem picada

• 1/2 colher (chá) de alho bem picado

• 100g de cogumelos frescos em rodelas finas (cerca de 2 xícaras de chá)

• Sal e pimenta-do-reino a gosto

• 1 colher (sopa) de farinha de trigo

• 2 xícaras (chá) de tomates bem maduros, esmagados

• 1/2 folha de louro

• 1/4 de colher (chá) de tomilho seco

• Molho Tabasco a gosto

Preparo:

1. Derreta 1 colher (sopa) de manteiga numa panela. Junte a cebolinha, cebola e alho, fritando por 5 minutos.

2. Acrescente os cogumelos, sal e pimenta, e cozinhe por 3 minutos. Salpique a farinha e misture bem.

3. Junte os tomates, o louro e o tomilho. Cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.

4. Acrescente o restante da manteiga, misture bem e finalize com algumas gotas de Tabasco. Sirva quente.