Bolo de Cenoura

 

Ingredientes

• 2 cenouras grandes, raspadas e picadas
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de açúcar (rasas)
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (cheias)
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 colher (chá) de casca ralada de limão
• 1 pitada de sal

Modo de fazer

Bata a cenoura com o óleo no liquidificador e, sem parar de bater, adicione os ovos, o açúcar, os ingredientes secos e o limão.

Depois de bem batido, leve ao forno moderado por cerca de 40 minutos, em forma untada e polvilhada com farinha.

Desenforme morno e decore a gosto.