Pudim de verão

 Ingredientes:

• 6 a 8 fatias finas de pão, sem casca

• 4 xícaras (chá) de groselhas

• 4 xícaras (chá) de framboesas frescas

• 1 a 2 colheres (sopa) de água

• ¼ xícara (chá) de açúcar

• 1 xícara (chá) de creme de leite batido

Modo de preparo:

1. Forre o fundo e as laterais de uma forma de metal com fatias de pão, reservando algumas para cobrir o pudim.

2. Cozinhe as groselhas e framboesas com a água por cerca de 2 minutos, mexendo sempre. Adicione o açúcar, mexa até dissolver e retire do fogo. Deixe esfriar e leve à geladeira.

3. Despeje a mistura de frutas na forma e cubra com as fatias restantes. Coloque um prato sobre o pudim e um peso para prensar. Leve à geladeira por uma noite.

4. Vire o pudim sobre uma travessa e sirva com o creme de leite batido.

Rendimento: 6 a 8 porções