Panquecas

Ingredientes:

• 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 ovos

• 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga

• 1/4 de colher (chá) de sal

• óleo para fritar

Preparo:

No liquidificador coloque o leite, a farinha de trigo, os ovos, a margarina amolecida e o sal. Bata por uns três minutos.

Numa frigideira média aqueça um pouco de óleo (cerca de uma colher de chá). Despeje 3 colheres (sopa) de massa e incline a frigideira, segurando-a pelo cabo, de um lado para o outro, a fim de espalhar bem a massa. Deixe-a dourar, em chama alta, por uns dois minutos. Com a ajuda de uma escumadeira fina, vire a panqueca e deixe-a no fogo mais 1 minuto.

Coloque-a num prato aquecido e mantenha-a coberta enquanto as outras forem ficando prontas. Proceda da mesma forma até terminar a massa. Para acompanhar use xarope de glicose, mel ou geleia de sua preferência.

Tempo de preparo: 25 minutos 

Rendimento: 8 porções 

Uso: café da manhã