TORTA DE LOMBO

 

Ingredientes

Massa

• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 xícara de farinha
• 1 xícara de margarina
• 1/2 xícara de vinho branco seco
• 1 colher (café) de sal 
• 1/2 xícara de fermento
• 2 ovos

Recheio

• 1 colher de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 pitada de sal
• 2 colheres de suco de limão
• 500 g de lombo de porco ou pernil assado e picado

Modo de fazer

Peneire o amido com os outros ingredientes secos. Junte os demais ingredientes e amasse com as pontas dos dedos até formar uma bola. Leve a massa à geladeira durante 1/2 hora.

Recheio: cozinhe mexendo até engrossar o amido, o leite e o sal. Retire do fogo e adicione o suco de limão e a carne. Misture bem.

Montagem: abra a massa com espessura de aproximadamente 1/2 cm. Forre uma forma de fundo removível com metade da massa. Recheie e cubra com a outra metade da massa, umedecendo as bordas para unir. Decore com tiras de massa. Pincele com gema e asse em forno quente por cerca de 40 minutos.